香辣宫保虾怎么做

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  1、食材:虾、柿子椒、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、料酒、葱白、酸甜辣椒酱、花椒粉、元贞糖。

  2、草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

  3、葱白切成段状,姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。

  4、烧热锅内油,倒入基围虾炒至虾壳变红,立即盛入碟中。

  5、续添油烧热,用小火炒香干辣椒和辣椒酱。

  6、倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出,然后加入酱油,盐,倒入草虾,花生米炒匀。

  7、最后放入糖,淋上料酒,撒上花椒面即可上碟。

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