温州花蛤的制作方法
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1、温州姜酒血蛤的用料：血蛤（花蛤）、姜适量、花雕（老酒）适量、白糖、味精（鸡精）适量、酱油一点点。
2、锅里水烧至沸腾，然后关火。
3、将洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起锅抖一抖。
4、数十下，立马倒入沥碗就完成了。全程不超过10秒钟。（小个的8秒，大个的10秒）
5、花蛤全部剥壳待用。
6、老酒里放入姜末、白糖、味精、一点酱油，放入锅里烧沸，然后浇到剥好的花蛤上就好了。
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