玉米面自制酵母的配方

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  1、材料:干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许

  2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。

  3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。

  4、将发好的面做成小饼。做馒头时取1至2个小饼,捻碎后加水和面,再像常法一样来做馒头就可以了。

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