刀蚬蘑菇怎么做

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  1、主料:杏鲍菇2个,口蘑450克,辅料:蚬肉450克,胡萝卜半根,西芹3片。调料:食盐1.5茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,姜2片,料酒2茶匙,白糖1茶匙,植物油适量。

  2、口蘑洗干净,切两半。

  3、杏鲍菇洗净,用手撕小块(用手撕比刀切口感更爽脆)。

  4、胡萝卜切片,西芹斜刀切块。

  5、葱切段,姜切片。

  6、胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟。

  7、热油锅,把姜,葱白爆香。

  8、下胡萝卜翻炒一下。

  9、把蘑菇和西芹放入炒匀。

  10、放入盐、糖,鸡精和料酒炒1分钟,最后撒上葱段即可。

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