雷笋怎么做好吃

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腊肉炒雷笋

原料:雷笋、胡萝卜、腊肉、甜椒、葱、姜、蒜。

做法:

1、雷笋洗净,切梳子片;胡萝卜、甜椒、姜切丝。

2、温油放姜丝、腊肉,闷3分钟;

3、加入笋,改大火翻炒2分钟后,加甜椒、胡萝卜、蒜、葱,调味出锅。

酱爆雷笋

材料:雷笋、甜面酱 、酒、橄榄油。

做法: 1、将雷笋洗净,切成薄片;

2、锅中倒入橄榄油,至八成热后放雷笋炒炒,淋上少许黄酒;

3、放甜面酱炒匀;

4、放入盐料酒酱油加一点水!烧至笋熟;

5、收干汤汁淋上明油即可。

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