隔夜的折耳根可以吃吗

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看情况。隔夜的折耳根能不能吃主要与其是否变质有关系,若是隔夜后的折耳根没有出现变味、发酸等变质现象,可以继续食用,并不会对自身健康有所影响,若是隔夜后的折耳根有明显的发酸、变黑等变质现象,则不能继续食用,这时的折耳根上含有大量细菌等有害物质,食用后会积累人体毒素,对自身健康不利。

什么样的折耳根不能吃:外观:一般新鲜的折耳根颜色多为嫩绿色,而折耳根放久了,会出现发黄、变黑的情况,这样的折耳根已经流失了大部分营养成分,不再具有食用价值,不宜继续食用。

气味:新鲜的折耳根闻起来有一股鱼腥味,还有可能会有一股淡淡的青草香,而变质后的鱼腥草,因为滋生了细菌等有害物质,会有一股发酸、发臭等异味。

质地:新鲜的折耳根用手触摸叶片时,有明显的经脉感,不宜折断,而变质后的折耳根会有所软化,用手触碰时,可能会有粘液流出。

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