肉末如何做又嫩又滑
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1、原材料准备：五花肉，食用盐，花椒粉，酱油，鸡蛋，姜，葱。
2、肉馅切好后，把肉馅里加入盐，葱姜蒜末，酱油，花椒粉和一个鸡蛋
3、顺着一个方向搅拌均匀，加入少量的水继续搅拌，水一次不要加多，可以多加几次。
4、一直调到肉馅黏稠。
5、加入少量的油搅拌均匀即可。
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