西红柿牛腩的正宗做法
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1、把牛肉洗干净,切成2厘米左右的牛肉块。
2、牛肉焯水,煮出里面的杂质和血水,捞出备用。
3、西红柿在开水中烫一下,去皮,切小块。
4、姜切片,葱切葱花。
5、起锅倒入适量的植物油,油热放入牛腩。
6、炒2分钟,放入姜片和八角,香叶炒香。
7、翻炒5分钟,放入西红柿块,撒适量的盐调味。
8、把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中,倒入一罐啤酒,加入淹没食材的水。
9、大火煮开,小火慢炖半个小时,炖至牛肉熟透。
10、撒上葱花,加盐和鸡精调味即可。