糯米馍的做法和配方

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  1、主料:面粉400克、玉米面100克。

  2、辅料:酵母2克、水240克、白砂糖60克。

  3、做法:

  (1)400克面粉、100克玉米面、60克白砂糖称好备用。

  (2)搅拌均匀。

  (3)酵母2克称好备用。

  (4)加温水(30-40度)搅拌均匀后放置5分钟。

  (5)将酵母水倒进面粉中,用筷子搅拌至无干粉状。

  (6)揉成光滑的面团。

  (7)发至2倍大。

  (8)分成大小差不多的剂子。

  (9)滚圆后放进铺好玉米叶的蒸笼再次发酵20分钟,大火蒸15分钟,关火三分钟后取出。

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