营养苦瓜丁炒鸡蛋怎么做

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  1、主料:苦瓜1根、鸡蛋2个。

  2、调料:食盐1茶匙、植物油适量、小葱1根。

  3、将苦瓜洗净,从中间切开,用小勺将瓜内的瓤去掉,先切成条状。

  4、再将苦瓜切成小丁状放置碗内,加1/2茶匙盐抓匀,静置10分钟。 5、碗里渗出的水倒掉,打入鸡蛋,将葱切碎加入,搅拌均匀。

  6、热锅倒油,苦瓜与鸡蛋倒入翻炒,待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿,加1/2茶匙盐,翻炒均匀,即可出锅。

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