干煸茧蛹的做法
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用料：蚕蛹数只，圆葱半颗，蒜苗1颗，朝天椒7个，盐3克，面粉500克，料酒2汤匙，鸡精3克，十三香2克，麻椒粒20粒，八角2半，蒜2克，姜2克，葱3克。
步骤：
1、清洗茧蛹洗两三次，煮八分熟即可；
2、将茧蛹切开后把黑东西拿出；
3、把十三香放面粉内后一同放入茧蛹内搅和均匀；
4、放进锅内炸酥脆，表面至金黄色；
5、另起锅中放入八角和麻椒；
6、出现八角味道之后放入葱姜蒜爆香；
7、最后加入辣椒，炒香出辣味后放圆葱、蒜苗、十三香和盐；
8、随后放茧蛹、鸡精，翻炒一分钟即可。
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