炸香菇肉丸的做法窍门

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  1、猪肉适量,蘑菇适量,盐适量,酱油适量,胡椒适量,生粉适量,油适量。

  2、先把猪肉和香菇剁碎,再混在一起剁碎搅拌。

  3、往肉里放盐、酱油、油,再搅拌均匀。

  4、再往肉里放一个鸡蛋,鸡蛋量按照自己的肉量适当添加,再加入生粉搅拌均匀。

  5、现在拿一双筷子,用来搅拌肉糜,把自己的手当作搅拌机来搅拌肉糜,直到搅拌成拉丝状。

  6、接着小编换了一个大盆子,把肉糜倒进去;

  7、用手使劲摔打肉糜,慢慢摔打肉糜成团。

  8、肉糜成团后,用手抓一把,靠虎口挤压出肉丸放在盘子里;

  9、做完肉丸后,可以在盘子里倒点油,稍稍转动盘子,使油均匀流在肉丸身下。

  10、锅里放油,大概是肉丸身的一半高的油,油量按个人喜好,少油煎也是可以的。

  11、等油温热后,把肉丸放进去炸,炸至熟透变金黄色就可以捞起了。

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