老母鸡炖什么补气血

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原料:老母鸡、香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、普通小人参、熟地黄、生姜、料酒、盐。

具体做法:

把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用;轻轻清洗各药材;把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,;火烧开后用勺盛出血沫倒掉;把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内;盖上锅盖用文火熬制2至3小时,食用前调入少许盐即可。

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