七大营养素有哪些食物

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人体需要的营养素有七大类:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等等。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:

其一是作为能源物质。供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪);

其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量,主要有蛋白质:

其三是作为调节物质。调节人体的生理功能,主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中,只要能广食,就可以得到。

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