清炒丝瓜怎么炒
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1、备齐材料:丝瓜去皮滚刀切块,蒜头去皮切碎,葱切段。
2、锅中放油,放入蒜头。
3、放入丝瓜,放入葱。
4、加入盐,翻炒后出锅。
为什么发苦的丝瓜有毒?生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影响食用品质。但在贮藏过久或贮藏条件不足时,食物会发生腐败变质的现象,这时生物碱糖苷就会大量的积聚,食用后可能就会导致中毒的发生。
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