芋头是什么

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芋头又称芋、芋艿,天南星科植物地下球茎,形状、肉质因品种而异,食用为小芋头。

多年生块茎植物,叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色,植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分成肉质球茎,称为芋头或母芋,球形、卵形、椭圆形或块状,母芋每节有脑芽,以中下部节位腋芽活动力强,发生分蘖,形成小球茎称为子芋,再从子芋发生孙芋,适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋。

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