酱爆土豆片如何做

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  1、材料:土豆3枚。

  2、辅料:香葱1根、蒜头2瓣。

  3、调料:白醋2大匙,海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,玉米淀粉1/2大匙。

  4、土豆削皮切成薄片,冲水,再放水,加白醋2大匙,搅拌几下,泡1分钟左右,用清水冲洗,捞起滤水;

  5、葱分开白和绿都切粒,蒜瓣切片;

  6、锅热放油,加葱白和蒜片,爆香;

  7、加入海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,炒香;

  8、倒入土豆片,快速翻炒,炒至土豆片变得透明,

  9、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水,炒至起大泡,撒葱花的1/2,翻炒几下可出锅装盘,再撒上剩下的葱花作装饰。

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