俄罗斯沙拉生肉怎么做
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材料:熏肉,土豆,鸡蛋,盐渍香菇,苹果,盐,甜辣椒,酸奶油,白兰地酒,柠檬汁。茶,盐,肉豆蔻制调料粉。
1、熏肉切成细条状。将鸡蛋和土豆煮熟,切成小方块状。苹果去皮,切碎。将上面备好的食材搅拌均匀。将切碎的香菇放入拌好的食材中。
2、准备调料汁:酸奶油、糖和盐混拌,倒入白兰地汁和柠檬汁,并放入肉豆蔻制调料粉,调均即可。将白兰地酒汁倒入菜中,搅拌好,放入盘中,用菜叶点缀即可。
俄罗斯的腌生肉,其实是乌克兰的一道传统菜,名叫“萨洛”。不过,当下的俄罗斯战斗民族也是喜欢吃“萨洛”,似乎成为了自己的本土菜肴。它的味道,肥而不腻,脂香四溢;口感软滑,又弹牙等特点。这一切归咎于“萨洛”的特色做法,用到的生肉是当地的大白猪,新鲜宰杀后,用麦秸火燎猪皮,赋予其淡淡淡稻香,和焦香味。后续再用各种配料,和盐水腌制,经过时间的升华,赫然成了的一道特色菜。
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