樱桃千层蛋糕制作方法

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  1、奶油用打蛋器打发,程度自己把握即可,留出待用,黄油隔热化开待用,将鸡蛋黄搅拌均匀后与牛奶,白砂糖,充分混合,最后一点点的倒上面粉充分搅拌,防止出现面疙瘩, 成品应该是很稀疏的面糊,不要太稠,也不要太稀,太稀成品面皮会太嫩容易碎。

  2.盛饭的勺子一勺,倒进平底锅里,注意,此时的平底锅五成热,不要太热,不用放油了,直接做成圆圆的薄饼,待饼上起泡泡,晃动锅边,能晃动的话,直接将过扣过来扣在面板上,将面皮趁热铺平 这样的面皮做十个到二十个,随心情 然后放冰箱里冷藏10分钟左右 。

  3.将樱桃去核切成四等份的小块,芒果切成小方块待用。

  4.最后,铺一张面皮,均匀的涂上奶油,再放一些芒果块,一定要均匀,然后再盖上一张面皮,在放奶油,放樱桃,一直循环,过程中你可能会觉的 蛋糕越来越尖,你可以用手轻轻的按压,按压扁平。

  5.完成后放冰箱里静置三个小时。

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