沙蚬怎么炒
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主料:沙蚬500克、干红辣椒、花椒适量油、盐适量、葱姜蒜适量。
1、沙蚬放到清水中,让它吐吐泥沙,可以放几滴油,吐得更快。辅料备齐切好备用。
2、起锅烧油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒煸炒出香味。
3、倒入处理好的沙蚬翻炒。
4、炒至沙蚬开口后,放盐调味即可出锅。
沙蚬:又名蛤蜊,属瓣思纲举目张的海水蚬,因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产,而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部,沙蚬体壳薄,略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质,其肉可加工成蚬子干,为人们喜食的贝类海味食品之一。
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