甲醛浸泡海产品有毒吗
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有。福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠、乏力、手指震颤、视力减退等症状，并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛，则会引起黏膜坏死和肺炎，甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入１０～２０毫升，即可致死。甲醛危害的机理作用主要是能使蛋白质凝固，它具有蓄积性。
甲醛：
甲醛，无色有刺激性气体，化学式HCHO或CH₂O ，分子量30.03，又称蚁醛。对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067（空气＝１），液体密度0.815g/cm³（－２０℃）。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%，一般是55%，通常为37%，称做甲醛水，俗称福尔马林（formalin）。
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