怎样炒泡豇豆

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主料:猪碎肉400g ,泡豇豆1小把。

辅料:干辣椒4个, 泡椒5根,盐小半勺,生抽2勺半,淀粉大半勺, 鸡精少许,姜末少量 ,菜籽油4汤勺。

做法步骤:

1、 把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下,切成丁沫。

2、 辣椒,泡椒切小段,肉沫里加姜末,生抽,盐,水淀粉(淀粉比水1:3)抓匀腌一会(10到20分钟)。

3、 热锅热油关小火下辣椒泡椒段,炒香后下肉沫不停翻炒,颜色变白后下泡豇豆,这时可以开大火炒了,不停翻炒5分钟,放几粒鸡精,关火上菜即可。

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