腊肠番薯披萨怎么做

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  1、低粉细致过两遍筛;

  2、在面粉中加入细盐;

  3、蛋黄打散,加入清水,搅拌均匀;

  4、将蛋液加入面粉;

  5、将黄油加热至溶化,加入面粉;

  6、盖上容器的盖子,使劲上下晃动;

  7、摇晃至面粉结块;

  8、用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上;

  9、隔着保鲜膜将面粉整成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右;

  10、冷藏后发面团取出,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片;

  11、将面饼扣在披萨盘上,四周贴紧,去除多余的边角料;

  12、用叉子在面饼上叉出小孔;

  13、在面饼上盖上油纸,铺上小石子,烤箱160度预热,放入烤10分钟;

  14、去除石子,继续烤5分钟;

  15、趁热刷一层蛋液;

  16、均匀涂一层酱料;

  17、将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底;

  18、撒上刨好的马苏里拉,180度,烤30分钟左右即可。

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