牛是如何消化食物的

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在皱胃中消化。皱胃又称真胃,是反刍动物胃的第4部分,功能类似单胃动物的胃,与前胃不同的是,该胃附有消化腺体,可分泌消化酶,具有真正意义上的消化,因此被称为真胃。同时也被称为腺胃。皱胃黏膜上皮是单层柱状上皮,黏膜内含有腺体。

其消化腺体主要分布在胃底处和幽门处,主要有盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶等,呈酸性,pH约在1.05-1.32之间,除对饲料中蛋白的消化功能外,皱胃胃液还可以杀死食糜中的微生物,为反刍动物提供营养。皱胃位于反刍动物的右侧腹底部,上连瓣胃,下接十二指肠。

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