如何做佛手茄子

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  1、原料:茄子一个、番茄一个、洋葱四分之一个;肉糜二两;配料:番茄酱两汤匙、糖一茶匙、蒜末一汤匙、淀粉适量;调料:盐、糖一茶匙。

  2、做法:茄子横竖刀切成佛手状粗条。均匀拍上淀粉。入热油中炸至表皮酥脆。番茄去皮,切小块,洋葱切小块。锅内倒油,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白,继续炒至出油。加入小块番茄,翻炒均匀。依次放入:番茄酱,糖,盐。兑小半碗水小火煮开。浇在茄子上即可。

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