鸡蛋和大蒜怎么做下饭
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1、大蒜先要把根切掉洗净控水,再准备好3个鸡蛋。
2、把蒜白的部分用刀背拍松,这样更便于入味,然后切成均匀的小段,鸡蛋磕入碗里搅打均匀。
3、热锅后先加入一汤匙油,热油把鸡蛋下锅炒,至鸡蛋凝固出香味了盛起待用。切记了,要分2次加油,鸡蛋是吸油大王,这样炒出的鸡蛋才不会油腻。
4、之后再加入1汤匙油,等油温升高后倒入大蒜不断的煸炒,至蒜叶变色加入盐煸炒均匀。
5、这个时候要把鸡蛋回到锅中,然后加入生抽酱油翻炒均匀,出酱油的香味后熄火出锅即可。