炸素丸子小技巧
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1、主料：胡萝卜、鸡蛋。辅料：植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉。
2、做法：把胡萝卜洗净去皮擦成丝，越细越好，再随意切几刀。
3、把香葱洗净切末，姜切末。
4、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味。
5、加面粉、鸡蛋，搅拌均匀。
6、把盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里。
7、炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可。