酒蒸蛤蜊是怎么做的

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主料:蛤蜊、米酒。

辅料:干红椒、蒜、黄油、葱、生抽、食用油。

步骤:

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊,用双手揉搓去除表面脏物,再用清水冲洗几遍后沥去水备用;

2、把干红椒从中间撕断,挤出里面的籽备用;

3、把葱洗净切段,大蒜洗净切末备用;

4、往锅里倒入食用油,油热后放入干红椒、蒜末小火煸香;

5、再放入蛤蜊和米酒,加盖焖煮;

6、当蛤蜊壳打开盖子后,再放入黄油、生抽和葱段翻炒均匀即可。

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