挂面怎么做炒面

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家常炒面

材料:挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精。

做法:

1、 先煮面。沸锅后下面,煮六分熟即可,捞出后浸入凉水内,防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。

2、 白菜头切丝,蒜苗切段后再切丝,辣椒去籽切丝,绿豆芽洗净沥干备用。

3、 油锅烧热,将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒,接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时,将煮好沥干的面倒入,再加入盐、酱油、鸡精等,均匀翻炒2~3分钟即可。

提示:在炒家常

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