软炸里脊的糊怎么做
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1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条。
2、将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟。
3、中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆。
4、将面糊勾兑均匀,倒入肉中,搅拌均匀。
5、锅中倒入油,七成热时转小火,将肉条逐个放入锅中,炸至微黄捞出。
6、让油继续加热,待九成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。
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