剩饭怎样做醪糟
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1、把剩米饭放在一个有盖的盒子或碗里面,搅散。
2、分次加入凉白开水,让米饭慢慢吸收,不能太多,碗底不能有水
3、水的多少要看米饭的量,看米饭本来的干湿程度。
4、表面撒薄薄一层酒曲,然后搅拌均匀。中间用勺子挖个洞。
5、盖上盖子。如果是密封盖子就不要扣死,放上面就行,主要是隔绝不要进东西。放置30多度的地方24小时。
6、24小时后就出酒了,中间小窝里清澈的米酒。直接拿勺子吃就行,如果煮开了放鸡蛋或者汤圆,醪糟味太淡薄。
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