如何做猪肚炖鸡

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  1、猪肚450克,鸡450克,白胡椒粉3克,姜11克,料酒15克,盐14克,淀粉26克,红枣23克。

  2、鸡清洗干净,抹上少量盐和半勺胡椒粉,猪肚放入少量盐、淀粉,将里外两面都揉搓洗干净。

  3、猪肚开大一点口,将鸡塞入猪肚里,用牙签或者绳子封口,将猪肚放入锅中,加入适量水、红枣、姜、盐、料酒,中火煮20分钟,再开小火煮10分钟。

  4、煮熟后将猪肚捞出,将鸡和猪肚斩块,把鸡肉和猪肚放入汤中,加入适量盐,半勺胡椒粉、枸杞,继续煮五分钟,出锅装盘即可。

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