笋干怎么泡发才软才好吃
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建议可以用足量的温水进行浸泡，一般要浸泡24小时左右，而且每间隔6-8小时需要换一次水。浸泡后的笋干可以用来清炒、焖制、煲汤食用，比如可以搭配其它食材制作笋干炒腊肉、笋干焖肉、笋干老鸭汤、笋干炒肉丝、红焖笋干等菜肴。
注意浸泡笋干的容器内不能有任何油脂，以防污染笋干而影响口感。
笋干主要是以笋为原料，经加工晾晒以后而得到的一种干制品，其色泽黄亮、肉质肥嫩，并且含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。
笋干平时可以放入冰箱冷藏、冷冻保存，也可以密封好置于阴凉、干燥、通风的环境下保存。