红腰豆红芸豆如何去区别
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1、原产地,红芸豆和红小豆虽然十分相似,但它们是根本不相同的两种豆类食材,他们之间有本质的区别,最重要的一点就是原产地不同,红芸豆是原产于中国山西的本地植物,而红腰豆的原产地则在南美洲,它在16世纪时才引入到国内。
2、植物种类,红芸豆和红腰豆在植物种类上也有明显区别,红云豆是蝶形花科菜豆属的一种植物,而红腰豆虽然也属于蝶形花科,但它属于腰豆属。红芸豆和红腰豆在种植方法以及产量上也有明显区别,红芸豆种植方法简单,而且产量也远远高于红腰豆。
3、营养成分,红芸豆都和红腰豆在营养成分上也有明显区别,红芸豆中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸以及矿物质,而红腰豆中则含有大量的维生素,其中维生素a和维生素b等物质的含量都比较高。红芸豆和红腰豆中含有的营养成分种类相似,但在很多营养成分的含量上,却有着很大的区别。
4、功效,红腰豆和红芸豆的食疗功效也各不相同,这也是它们之间重要的区别,红腰豆的食用功效远远高于红芸豆,因为红腰豆是一种低脂高纤维的健康食材,它不但能净化血液,还能保护心血管,能延缓人体衰老。红腰豆中还含有大量的微量元素铁,人们使用它以后能提高身体造血功能,也能预防缓解贫血,虽然红云洞也有这方面的作用,但它的具体功效却比红腰豆差很多。