胡萝卜白萝卜能一起储存吗
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1、两种萝卜不能放在一起储存。白萝卜中的酶超过七十度会失去活性,从而营养散失,但是胡萝卜并不受此影响,适合热食。从营养角度看,它们二者是不能储存的。
2、白萝卜中含有丰富的淀粉酶和一些芥辣油,能促进胃肠消化,增进食欲。吃白萝卜“生嚼”更科学,因为白萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃便被破坏;维生素C也怕热。
3、胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素能预防夜盲症,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
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