重庆粉蒸羊肉正宗做法

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  1、原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。

  2、将羊肉清洗干净,沥干水分备用。

  3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。

  4、将拌好的羊肉放置30分钟入味。

  5、取一个小碗,铺上拌好的羊肉,待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟。

  6、蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗,撒上花椒粉和香菜即可。

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