炸小龙虾的油还能用吗
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能用。炸小龙虾的时候一般是低温软炸,这样的油相对还比较清澈,仍然是可以继续使用的,建议可以用来炒荤菜,如:猪肉、鱼肉等,但是不建议用来炒蔬菜,因为油中腥味比较重,会影响蔬菜口感,同时还要注意剩下的油不可反复使用;另外,若是用的高温炸的小龙虾,剩下的油是一种焦糊状态,那么则不建议继续使用,不仅口感酸变,还会影响身体健康。
拓展资料:小龙虾(学名:Procambarus-clarkii),螯虾科原螯虾属动物,《世界自然保护联盟》(IUCN)无危(LC)物种。
小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。生长速度快、适应能力强,栖息于永久性溪流和沼泽。
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