如何腌制酸辣萝卜干

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腌制酸辣萝卜干方法:

萝卜彻底洗净,晾干;切成条,尽量切的均匀;太阳下晒2天左右至收缩;放入容器中,撒上盐,用手不停的搓匀,然后晾几个小时至萝卜干回软,出水,放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽;晒好的萝卜干,加上炒过的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌匀即成香辣萝卜干;泡入酱油,加几片大蒜,泡一周左右即可。

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