鸭蛋和什么菜搭配炒
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青椒、白菜、西红柿、韭菜、青菜等。
青椒炒鸭蛋做法：
1、将鸭蛋里放适量的盐和少许的水，用打蛋器打散，将青椒，蒜切碎。
2、将锅内放入油，烧热，再倒入鸭蛋，煎熟，用锅铲铲碎，放入碗中待用。
3、将锅里放入油，烧热，放入青椒，蒜子，盐，翻炒均匀，待青椒炒软，再放入炒好的鸭蛋，翻炒片刻即可。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
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