米粉鸭肉的正宗做法和配方
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1、食材：鸭半只、糯米粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小葱适量。
2、首先把鸭肉清洗干净，宰成小块放进容器中。
3、然后加盐，辣椒粉，生抽，料酒，十三香搅拌均匀腌三小时。
4、把糯米粉倒入腌制好的鸭肉中搅拌均匀。
5、锅中烧油，油温六成热的时候，一块一块的下入鸭肉。
6、这个过程用小火，不然会煎糊，一面煎黄后翻面，煎熟后夹出。
7、最后上蒸锅蒸二十分钟左右，撒上葱花即可。