蒜苔生蚝的做法
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1、新鲜的生蚝清洗干净。
2、将生蚝撬开 在市场也可以让直接撬好。
3、撬好的生蚝用水清洗一下去掉贝壳粉末。
4、剥好的大蒜粒切成碎末备用。
5、起锅烧油 油开倒入蒜末煸炒出香味依次加入蚝油 盐一丢丢味极鲜酱油少许鸡精适量。
6、煸炒均匀关火备用。
7、将生蚝摆好在蒸帘上固定住 滴入适量豉油 炒香的蒜末淋入生蚝中加小米辣点缀提香。
8、开水蒸三分钟即可出锅撒上香菜末 由于炒蒜末的油过多 就没有泼油。
9、鲜美多汁的蒜蓉生蚝就做好了。
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