做米酒步骤窍门

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  1、材料:糯米1斤,甜酒粉。

  2、糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。

  3、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

  4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。

  5、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

  6、把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞。

  7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,

  8、48小时发酵完成。

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