酸豆角怎么做才是脆

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口感脆的酸豆角的具体做法如下:

1、将豆角洗净,去除两头的蒂备用。

2、准备一个无水无油的玻璃罐,里面加入少许的凉开水、白糖和盐。

3、热锅内放入水,大火烧开。

4、在烧开的水里,放入已经洗净沥干的豆角。

5、放入热开水里的豆角立即取出,用凉开水冲洗,以便豆角保持翠绿。

6、在玻璃罐里再加入几颗的大蒜。

7、把豆角,放入玻璃罐里,再放入泡椒,和适量的开水,凉的,让水淹没豆角,加入泡椒和适量的白酒,封口,冰箱冷藏3天后即可食用。

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