粽子为什么冷了以后是硬的

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粽子冷了以后是硬的是因为热胀冷缩的原因。温度升高变软,温度降低,至冷确以后,收缩疑固而变硬。粽子、年糕、团子都一样,是所有熟糯米制品的特性,新鲜煮熟时候很软糯,放一二天再后来就发硬了。

热胀冷缩是指物体受热时会膨胀,遇冷时会收缩的特性。由于物体内的粒子(原子)运动会随温度改变,当温度上升时,粒子的振动幅度加大,令物体膨胀;但当温度下降时,粒子的振动幅度便会减少,使物体收缩。

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