地瓜丸子油炸怎么不变黑
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因为火不够大，炸的时间不够长，需要用最大火炸30分钟，地瓜丸子即可变黑。
炸地瓜丸子需要的食材有：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。
具体做法步骤：
1、把红薯蒸熟，捣成泥；
2、加入糯米粉，搅拌均匀；
3、将其搓成直径2到3厘米的丸子；
4、把丸子放到4成热的油里，用小火炸3到4分钟，捞起；
5、调成中火，油烧到7成热，放入丸子，炸到金黄色捞起即可。
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