什么叫鱼生酱油

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鱼生酱油属于酱油的一种,在日式餐点中宜用于蘸食生鱼片、日本寿司或烹调海鲜等菜式,用于佐餐或凉拌,鱼生酱油比一般烹饪时使用的酱油相比,口感的咸度更低,鱼生酱油一般是通过采用优质本酿造酱油,加入各种佐料经过精心的二次发酵酿造而成的,在家庭中也可以通过使用烹饪用生抽酱油加上蒸鱼豉油,放入日本芥末混合调制成鱼生酱油。

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