烀肠肚放什么调料
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烀肠肚放生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、,糖适量。肠肚用生粉抓,反复冲洗几次后放开水锅中烫过,马上捞出用冷水洗过,再放开水锅煮一会再取出冲水,反复三次,这样做出来的凉拌肠肚才爽口。沙姜切末、干葱切片油锅烧热,把它们放入爆一会,放酱油、适量糖、蚝油,煮成一个调料汁,关火,倒在上面放有香菜的肠肚上,美味的酱香猪肚就出锅。
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