铁板炒面炒饭摊怎么样
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铁板炒面炒饭摊很好吃。
铁板炒面炒饭摊做法：
食材：油面200公克、素火腿丁60公克、蕃茄2个、蘑菇片100公克、青椒丁10公克、黄甜椒丁10公克、植物性奶油1大匙，素高汤200毫升、蕃茄酱1大匙、OK酱二分之一大匙、盐三分之一小匙、细砂糖2小匙、太白粉1小匙、水2小匙。
步骤：
1、茄汆烫后去皮并切成小丁。
2、味料调匀成太白粉水备用。
3、奶油放入锅中以小火烧至融化，转中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，再加入调味料B以大火煮至滚，加入青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即为蕃茄蘑菇酱。
4、铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，当感到发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上蕃茄蘑菇酱拌匀即可。