风干牛肉干的制作方法

更新时间:

  1、将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

  2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。

  3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

标签: 牛肉 什么 好吃