周代八珍是指什么
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周代八珍是指最早宫廷宴--周代八珍,即“周八珍”周八珍里有大雁、鸠、鸽、雉等,没有鸳鸯。
淳熬:肉酱油烧稻米饭;淳母:肉酱油烧黄米饭;炮豚:煨烤炸炖乳猪;炮:煨烤炸炖母羔;捣珍:烧牛、羊、鹿里脊;渍:酒糟牛羊肉;熬:类似五香牛肉干;肝网油:网油包烤猪肝。
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